У нас тоже баранина не в почете. Из блюд - только хашлама. И еще баранины идут на жертвоприношение (да-да, в христианской Армении до сих пор есть традиция ритуального жертвоприношения барана освященного в христианской церкви священникм), потом из этой баранини делают суп и раздают соседям...

А шашлык из баранины лучше азербайджанцев никто не делаетю

Вот и я о том же, что "сыротравяномучной". Не перебор?

Так взял бы и со стола сфотографировал и была ба одна а не 5 фото. Да и мы бы оценили эстетику приготовленного. Я тоже к еде не прихотлив, например сегодня с утра овсянка на воде, иногда балуюсь цукатами туда же. Обед, что то с куриными грудками и через час чай. Спиртное, в том числе пиво ради приличия очень-очень редко, шашлыки максимум раз в год. Вот такой я кавказец нетипичный.

Если честно, меня просили привезти пиво Дарьял из Осетии. Это коллеги побывавшие в тех краях, не знаю я не спец.

Если наш местный, то можно и молодого барашка )))

L.on пардон, я тебя с колин спутал! С вашей кухней не знаком но баранина напрягает. У осетин баранина не в почёте и естественно мы скорее всего не умеем готовит её.

Так в Москве продают всё, в том числе и бочковое, точно знаю что друзья покупают разливное Дарьял. Правда продавцы хитрят и пишут пиво осетинское и на это любители осетинского пива клюют.

Но ведь украинцы доказали на примере Самойловой что перед законом все равны, разве и грузинам и украинцам не одни и те же люди пишут по каким им законам жить?

Только что вернулась от родственников из села...Они соблюдали пост и подошли к приготовлению Пасхального стола со всей щедростью изголодавшихся по скоромной пище людей.  Если бы не Кока-Кола  в качестве заместителя ферментного катализатора,  я бы точно за  руль не смогла сесть.

Читаю "диетическое" меню Берга и тихо завидую. :-)))

и ведт кто то же это придумывал

https://lenta.ru/articles/2017/04/15/georgiafood/

вот же фантазия была у древнегрузинских коков

:-) Ну, это западногрузинское застолье.. у нас не любят мясо, или едят его, но, в меру..

А вот на Востоке Грузии мясо любят больше, и жирной еды намного больше.

Сейчас, уже почти ясно, что Зенит не чемпион, и если так.. то уж лучше проиграть ему, чтобы цыгана отправили на Родину...

И привели Семака.

А Спартак, заслужил.

Кони просто мразотно сыграли с Ростовом.

Нет:-))) Как ты себе представляешь за одним столом жаренное мясо и испанахи, эларджи и  к примеру,  буженину.. Никак не пойдет.

Из мясо, максимум, на этот стол пошел бы поросенок.. но, на любителя, можно   сациви, но, тоже нет.. с эларджи не пойдет..

Это именно букет такой... сыротравяномучной:-))) И вино под стать -  не крепкое, а имеретинское, легкое.

Испанахи это что-то из растительности?

Если Зенит будет играть как с Анжи, свинки будут чемпионами и надо признать к сожалению, что по делу...

он жеж англичанин. высшая для кажнего еврооринетированного джорджийца раса

бог почти

богов киздить нельзя

В краснодарском крае отдыхаю каждый год но к пиву ни к краснодарском ни к какому либо не привязался. А какой именно краснодарский, летом попробую.

и заметь ты сам это начал. никаких трампов и эритрейско-эфиопских конфликтов

но шашлык машлык сациви мациви мимино сулико ларыса иванавна хачу)

https://www.youtube.com/watch?v=d_RX9f_xhCI

Нохчи, ты чё, это какое здоровье нужно иметь?! Всё что угодно только не баранина и утка!

Аналогично. Хотя, с ягненком в Грузии есть очень вкусное блюдо -  чакапули. Вкуснятина.

Да, the matter of choice...

Самое интересное, что представители других национальностей зачастую бОльшие патриоты, чем некоторые украинцы.  Никого не удивляет такой ранее казавшийся парадоксальным феномен, как русскоговорящий украинский националист или этнический еврей, который себя в шутку называет "жидобандеровец".   

Разновидность пхали. 

Угу.  Так.

Мне как-то азербайжанские ребята рассказывали, что если правильно  кормить и уаживать, запаха не будет. Они в этом плане -  кстати, очень круты. Мне и азербайджанская и армянская кухни, честно, не из-за мирумира, а честно, очень нравятся.

Ну, умеют готовить круто, что правда, то правда.

О Спартачке и Зените сегодня напишу, если  свинки оформят чемпионство:-))

Говорят, в Москву приехали  инкогнито   представители Баварии, Реала, Юфе и Барсы и будут втихаря изучать игру будущего! То-то:-)

Супер! Я обожа такую еду, но, именно в таком букете, без того, что я написал.

Едиственное, с бараниной.. ты имеешь ввиду именно баранину, или, ягнятину?

:-))) Так я же не прикосался к мучному:-)))

Да, в нашем понимании это вовсе не хинкали, но они их так называют. Но для любителей отдельного питания нормалёк.

не беда - тот же самый пронырливый и прожорливый англ устроит ликбез по адыгейской кухне

https://www.youtube.com/watch?v=-0ZoYKzNXQs

Наверное в Москве все можно найти. Только  места надо знать.

При все своей нелюбви к Спартаку вынужден признать, что их чемпионство будет по делу. Остальные чемпионат провалили, втч Краснодар(топчутся еа месте)

Может быть я не бог весть какой гурман, но как мне кажется блюда несмотря на их кулинарную ценность, несколько однотипные, нет?

А все потому что у вас пиво безпонтовое. Лучше пиво чем в Краснодаре нигде нет.

Когда-то, давным-давно, в наших (АрмССР-овских точках общепита) подавали хинкали. Щт пельменей отличалась только размером. Я тогда думал - "И чего их называют хинкали? Пельмени и есть пельмени..."

А потом к нам домой приехала родственница из Тбилиси. И приготовили хинкали так, как это делают в Грузии. Вот тогда только я понял - что это за вкуснятина. ))))

Ягнятину ))), конечно. 

Ми адыгэ. А баранина, если качественная, т.е. выращенная на выпасе на альпийских , а не на ферме комбикормом, бардой и сеном, очень диетическое ))) 

Лон... запаха нет... только честно, совсем?

Есть предчувствие что Зенит выиграет уверенно. Даже уверен в это.

Гуран, дёрнуло меня прочитать комменты к твоей ссылке, даже здесь не обошлось без славы украине! Но не будем о грустном! У меня другой вопрос, а как его пустили в Грузию после Южной Осетии и Абхазии, или он в Грузии побывал раньше?

Мой идеальный стол: 1) вареная баранина, бульон, домашние колбасы из внутренностей, чесночный соус, вареный картофель, овощи, зелень, хлеб. Напитки - водка и вода. 2) вареная утка, галушки, чесночный соус, овощи, зелень, хлеб.  Напитки - водка и вода. 3) мангал: баранина, грибы, овощи. Зелень, хлеб. Напитки - водка и вода. 4) Жаркое (картошка с бараниной), крашенные и засоленые овощи, хлеб. Напитки - водка и вода. 

Это не хинкали :-)! Чеченцы со мной готовили  как-то -  это манты! Похое на хинкали, но, чеченцы и казахи, варят это на пару... и там вкус чуть другой, сок не играет той роли, что в хинкали.

https://www.youtube.com/watch?v=GrZEzKmETNo

С Армянской кухней не знаком. С грузинской и азербайджанской кухней знаком. На мой вкус - обе хороши. Отмечу, что грузинская кухня близка северокавказской в своем корне, однако гораздо более разнообразная и интересная. 

И еще, Антип, какой же шашлык с испанахи и эларджи... не пойдет.. испортит все.

К мясу нужен хлеб и другие закуски:-)

Недавно сидел за богатым чеченским столом, не всё понравилось, много наваристого и не много питьевого бульона. Понравились хинкали. когда мясо, бульон и мучное отдельно! В ближайшие дни собираюсь в грузинский ресторан к своим грузинским друзьям.

че вырвало что ли со славика?)

Это моё любимое выражение, и насколько помню Бендер сказал это Паниковскому когда он нашёл по дороге в Туркестан в поле старый огурец и после слов не делайте из еды культа сам съел этот огурец. Раньше наизусть знал сие произведение, к старости подзабыл немного.

У вас хороший вкус, я тоже очень люблю это блюдо:-)

Попробуйте пхали и испанахи.. реально, очень тонкая и полезная вещь.

А шашлык где?

Berg...man,

мне очень нравится эларджи:-) Кстати, о существовании эларджи я узнала от Вас, чему рада:-)

Вы не умеете петь? :-)) Странно это слышать, как-то не верится. :-)) Или это очередной стереотип о поголовно поющей нации? 

Ссоры между ближайшими родственниками и друзьями начались у нас ещё с Майдана 2004. Сейчас у всех нервы оголены, натянуты до предела. Никто не знает, чего ожидать в будущем.  Я думаю, Берг, что когда этот конфликт достигнет какого-то логического завершения, со временем  все "устаканится", хотя для этого может понадобиться не одно десятилетие.

Запах присутствует если барашку кормили комбикормами современными, бывает что из за них даже рыбой мясо отдает, и бардой (отходы от производства спирта). Если барашек в основном пасли на зеленке и подкармливали комбикормами натуральными, то никакого запаха нет. Качество баранины очень зависит от корма. Наши ,,натуральные,, хорошие барашки на выходе 16-20 кг, у них и жирность средняя и мясо нетяжелое. привозные ,,промышленные,, и с запашком до 35 кг и очень жирные 

Я украинску кухню обожаю! Очень люблю!

И домашни колбасы, и сало,  и как на Западной Украине утки делают, и вообще, вкусняшек полно на Украине.

Но, если я   скучаю по украинскому, то, никогда не буду мешать это с грузинским. Это испортит вкус.

Иногда,  зимой особенно, принесу сала,  я люблю с тонкими мясными прожилками или полностью бело, черный хлеб, чеснок, перцовку, грибочки маринованные, немного варенной картошки.. Ну,  что может быть лучше, когда это любишь?

 А я очень люблю. Блин, склько же в моей жизни было украинцев, и в детстве, и в школе,  и в юности, и в молодости,  и дальше.. и все.. вот так как-то...

Никогда бы не подумал:-( Всегда жили как одна семья... Да что что, подруги неразлучные рассорились, друзья закадычные не разговаривают... вот как ножем бац, и нет пути назад. Это принцип. И Мотя, вы меня поймите, мне кажется, что это все равно должно было рано или поздно произойти и каждый по сердцу должен выбрать сторону.

А выбирают, Мотя, не по сердцу ведь многие -  а потому, что враг  общий, а укаринцев и близко не знают и стихи их не знают, и песни, и юмор, просто какой-нибудь чурбан или шпрота думает, они против русских, и я против них, значит, украинцы  мои друзья.. Чушь это все и дрянь. Ладно, извините, что я на политику.. просто вспомнил, как мы с украинцами напивались и горланили украинские песни... с моим слухом,  а я вообще не умею петь, прикольно выходило..:-)

Нет, это совсем другое...

Овечья брынза   и сулугуни -  это разные планеты..

сливки и сметана -  и мамалыга ( гоми) -  разные галактики.

Совсем разные блюда.

:-)

Пхали очень люблю, вкусно и полезно, а вот что такое эларджи не знаю, хотя прожил в Грузии 19 лет.

А теперь понятно, суть в другом названии блюда, хотя и гоми довольно редкое блюдо в восточной Грузии.

Берг, а вы гуцульский банош не пробовали? По описанию эларджи очень на это блюдо похоже.

Банош готовят из кукурузной крупы на сливках или сметане, добавляют овечью брынзу. Готовое блюдо могут сдобрить белыми грибами, зажаркой (сало с луком) или зеленью.

Эларджи то мегрельское, ну, почти то же самое, что и гоми ( мамалыга),но, сыр не потом кладется, а с сыром мчная каша вместе делается, в котле.

Да, Вы правы...

рулетики из баклажанов у нас очень любят. Все, чо вы перечислили, кроме чернослива.. я даже не представляю, как он вписывается в майонез и орехи...

Одна моя подруга, абсолютная русская, знаю ее родителей, выросли вместе.

Вышла замуж за еврея украинского.И все.. сейчас, и ленточки, и слава нации и смерть ворогам, и клятые москали..

Говорит даже на суржике с трудом... Но,  зато гордится, что дети патриоты и  сама исправно перечисляет помощь в АТО.

Тут ведь как.. она выбрала и это ее право. Нация ни при чем.. тут выбор. Захарова может быть укранской националисткой, а Захарченко -   за русский мир  себя подорвет вместе с десятком "захаровых"... вот и весь ответ.

У людей сейчас как раз наступило время, делать выбор и  они его делают.

Понятно. :-)) Какое разнообразие! Я просто загорелась идеей приготовить пхали.

У нас достаточно популярно такое праздничное блюдо, как рулетики из баклажанов, начиненные пастой из чернослива, орехов, чеснока и майонеза, зелени. 

Не удивлюсь, если оно перекочевало к нам из грузинской кухни.

И стереотип и правда, в Грузии очень много людей, у которых правда, хороший слух.

Но, зачем мне трепаться и изображать из себя того, кем я не являюсь. Ну... я плохо пою, правда :-)

То есть, я пою постоянно, но, когда я не один дома, мне почему-то постоянно говорят, Ираклий... вполне достаточно:-)

По поводу конфликта, Мотя, давайте начистоту.. всегда он был внутри....  в какой-то степени.

Я думаю, все должно встать на свои места.. украинцы будут украинцами, русские-   русскими... Не важно, к какому этносу они относятся.

Это очень трудный и к сожалению, иногда, кровавый процесс...

Прекрасно вписывается.)

Спасибо, обязательно попробую:-)

Много Алик. Хадыженское, Карачаевское, Тбилисское(станица Тбилисская), Тихорецкое, Новороссийское и куча разных мелких местных пивоварен(живое пиво) и все это под балычек, раки. Единственное о чем я скучаю в КК, море я не очень люблю.

Я тебе как спец говорю, Дарьяльское пиво отличное, просто  в Краснодаре выбор очень большой. А про беспонтовость я говорил о московском пиве, а не осетинском.