Основано в 1604 году иранским шахом Аббасом I на территории Восточной Армении. Торговым и ремесленным центром Эриванского ханства стал г. Эривань (ныне Ереван). Первым правителем (беглербегом) был назначен полководец Амиргунахан (1604-28 гг.). С середины XVIII века эта должность стала наследственной. Господствующая форма землевладения - мюлькадарство. Мюлькадарами являлись иранские ханы, беки, армянские монастыри, армянские мелики, взимавшие с крестьян, помимо государственных налогов, налоги в свою пользу. Крестьяне отбывали барщину, несли различные повинности. Постоянные турецко-иранские войны разоряли Эриванское ханство, нарушали торговые связи, усиливали произвол местных властей. С начала XVIII века борьба за национальное освобождение приняла особенно упорный характер.

В этой борьбе армяне были поддержаны грузинским царем Вахтангом VI, а также населением Гянджи (Западный Азербайджан). Армянские повстанцы активно участвовали в борьбе меликств Сюника и Карабаха (1724-28 гг.) против турецкого ига, в русско-иранских войнах 1804-13, 1826-28 и русско-турецкой войне 1806-12 годов на стороне России, у которой армяне искали защиты от турецкого и иранского ига. По Туркманчайскому договору 1828 года Эриванское ханство было присоединено к России.