Государственный деятель Республики Адыгея.

Родился в 1949 году на хуторе Мирный станицы Старо-Минской Краснодарского края в многодетной крестьянской семье. В 1964 году окончил Куйбышевскую восьмилетнюю школу Староминского района Краснодарского края. В 1968 году с отличием окончил Анапский сельскохозяйственный техникум. В 1968 году работал агрономом бригады колхоза "Красное Знамя" Староминского района Краснодарского края. В том же 1968 году призван на военную службу и до 1971 года служил на Черноморском флоте. Во время службы был награжден медалью "За воинскую доблесть", был чемпионом Черноморского флота по боксу и гребле. В 1977 году окончил Кубанский сельскохозяйственный институт, во время учебы был ленинским стипендиатом. В 1977-1979 годах работал агрономом, главным агрономом колхоза "Победа Коммунизма" Майкопского района Адыгейской автономной области. С 1979 по 1982 годы был инспектором Адыгейского обкома КПСС. С 1983 по 1990 годы занимал пост Первого секретаря Октябрьского райкома КПСС. В 1984 году окончил Ростовскую Высшую партийную школу. С 1990 года занимал ответственные посты в Тахтамукайском районе Республики Адыгея, последние должности - глава администрации района и представитель Президента Республики Адыгея по району. Позднее занимал пост председателя Совета министров Республики Адыгея. На 13 января 2003 года является исполняющим обязанности вице-президента Республики Адыгея.

В 1996 году за большой вклад в укрепление мира, дружбы и братства народов Н.В. Демчуку было присвоено почетное звание "Лауреат Лиги Мира" Республики Адыгея. в 1999 году он был награжден орденом Дружбы.

Женат, имеет двоих дочерей.