В 2000 году на Олимпийских играх в Сиднее Гайдарбеку Гайдарбекову не хватило полшага для победы. Спустя четыре года дагестанский боксер делает вторую попытку взобраться на вершину Олимпа. 

Гайдарбек - трудолюбив, настойчив и целеустремлен. В одном из своих последних интервью он говорил, что поедет на Олимпиаду, даже если сломает руку.

Путевку на Олимпиаду Гайдарбек выиграл на Чемпионате Европы. Тогда, наблюдая за его боями по телевизору, казалось, что все бои даются ему с легкостью. Но как потом говорил Гайдарбек, он просто настраивал себя так, как будто каждый бой - последний. Такой же настрой чувствовался и в финальном бое с казахстанским боксером Геннадием Головкиным. Сначала Гайдарбек проигрывал, потом сократил разницу и вырвался вперед.

Гайдарбек Гайдарбеков родился в селении Магар Чародинского района Дагестана. После седьмого класса переехал в селение Согратль Гунибского района. А через год перебрался в город Каспийск к брату. Там, благодаря ему, увлекся боксом, хотя, живя в горах, занимался только борьбой. Перед Олимпиадой Гайдарбек волновался сильней, чем перед Сиднеем. "Тогда я был моложе и увереннее в своей победе, - сказал боксер корреспонденту "Кавказского узла", - а сейчас я о многом думаю, что заставляет меня волноваться, но, как и четыре года назад, я еду на Олимпиаду только за победой".

После Игр в Сиднее Гайдарбекову поступало очень много предложений перейти в профессиональные боксеры, но он не захотел. "Скорее всего, после Олимпиады я повешу перчатки на гвоздь и завершу свою спортивную карьеру, - говорит Гайдарбек, - но из бокса уходить не собираюсь: буду тренировать, мне нравится эта работа. А может быть, займусь еще чем-нибудь, связанным со спортом. Посмотрим".

Гайдарбек Гайдарбеков женат и у него есть сын. Боксер говорит, что все свои победы он посвящает ему.