В Карачаево-Черкесии в пригороде Черкесска в одном из частных прудов в специальных садках содержится рыба семейства осетровых. Стерлядь, вислонос и бестер прибыли сюда в ноябре прошлого года из разных хозяйств Юга России и успешно перезимовали в непривычных для них климатических условиях. Предприниматель Юсуф Хачиров стал первым, кто решился разводить осетровых в Карачаево-Черкесии. Юсуф Хачиров выставил свой бизнес-план на конкурс Южного Федерального округа, который успешно выиграл, а потом защитил в Москве. И теперь его идея финансируется по федеральной программе. "У нас же курортная зона, приезжают люди, которые любят эту деликатесная рыба. Она пользуется спросом, но привозят ее сюда за бешенные деньги, а тут своя будет по себестоимости дешевле. И средний класс хочет хорошую рыбу кушать. Я думаю, что будет на 50% дешевле привозной", - говорит генеральный директор ООО "Волна" Юсуф Хачиров.

Несколько месяцев акклиматизации для молодняка прошли успешно. Специалисты говорят, что результаты в данный момент даже превосходят их ожидания и считают разведение осетровых пород в Карачаево-Черкесии делом перспективным. Уже к следующей зиме рыба достигнет размеров и веса, который считается оптимальным для употребления в пищу, а года через 4 при хорошем уходе начнет метать икру.