За последние несколько лет в Нагорном Карабахе выросли темпы развития перерабатывающей промышленности. Продукция карабахских предприятий находит спрос не только в Армении, но и за рубежом.

Основной упор карабасхкие производители делают на экологически чистой продукции. Согласно анализам, из-за высоких транспортных расходов карабахская продукция не всегда может быть выгодна в цене, однако ее покупают из-за гарантий отсутствия искусственных и химических веществ. По мнению исполнительного директора ЗАО "Арч" ("Медведь") Карена Есаяна, то, что их перерабатывающее предприятие производит консервы из продуктов, прорастающих в диком виде, вызывает доверие потребителя и порождает спрос. Особый спрос имеется на продукты, характерные исключительно для Карабаха. Эта продукция становится интересной для армян Диаспоры, которые возвращаются к традиционным армянским блюдам.

"Мы работаем в основном на заказы", - отметил в интервью газете "Азат Арцах" Карен Есаян, подчеркнув, что основными заказчиками являются две московские фирмы. В 2005 году предприятие уже получило заказ на 500 тыс. банок консервированной продукции.