По данным карабахской газеты "Азат Арцах", в Нагорном Карабахе есть потребность в 17 тыс. 600 т. овощей. В республике производится 11 тыс. т. овощей. Остальной объем подукции ввозится, в основном, из Армении.

По оценкам специалистов, овощеводством в Карабахе занимаются мелкие частники, которые не выносят продукцию на рынок. Крупные землевладельцы предпочитают выращивать не овощи, которые сложнее хранить и реализовывать. Как отметил начальник отдела развития сельхозработ Минсельхоза НКР Айк Лалаян, для развития овощеводства необходимо открыть перерабатывающие предприятия, куда можно было бы сдавать продукцию оптом. В Карабахе уже действуют цеха, на которых перерабатываются фрукты и ягоды. В частности, большой размах получило виноградарчество после открытия нескольких винзаводов. Продукция этих предприятий реализуется как в Карабахе, так и за рубежом.

По данным сельхозминистерства, объемы земельных угодий под бахчевые за последние несколько лет почти не выросли.