Вчера на даче в Новханы варил свой первый бекмез. Давно решил заняться, три года назад когда купили дачу с гигантским тутовым деревом. Зимой знакомился в интернете с рецептурой, между прочим и лечился чужим бекмезом. При ангине очень эффективное средство.  

Здесь можно читать как я варил в Илису хальяр.

Хальярный сезон отмечен. Живем дальше...

Надо еще пояснить, как произносится это название. В русском языке таких букв нет. В оригинале звучит "bəhməz" - второй звук как apple,  третий  звук как  holiday.

Бекмез это концентрированный выпаренный тутовый сок.

Вначале длинной палкой сбивал ягоды с веток на постеленный на земле пластик. 

Потом собрал ягоды в глубокую кастрюлю и поставил на огонь, чтобы вышел из ягод сок.

Затем, дождавшись когда остынет, выжал из ягод весь сок и кипятил около трех часов.

Потемневший и сильно уменьшившийся в количестве концентрированный сок залил в бутылку. Получилось около 300 мг чистого экологически идеального средства против ОРЗ,

В этом процессе приятным является то, что своими руками произвел конечный, и надеюсь, качественный продукт. Не только стучать на клавиатуре, значит, могу. 

Интересно бы просчитать себестоимость товара, исходя из цены израсходованного мною газа. За сезон вызревания тутовника около пяти литров бекмеза сварить могу. А во что он мне обойдется и не дешевле ли купить в аптеке аналогичное лекарство?