ДАННОЕ СООБЩЕНИЕ (МАТЕРИАЛ) СОЗДАНО И (ИЛИ) РАСПРОСТРАНЕНО ИНОСТРАННЫМ СРЕДСТВОМ МАССОВОЙ ИНФОРМАЦИИ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА, И (ИЛИ) РОССИЙСКИМ ЮРИДИЧЕСКИМ ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА.
Мое упущение в жизни: ни разу не участвовать в чисто мужской кампании поедания утреннего хаша. Не довелось, пролетел мимо, надо наверстать, вскочить на подножку вагона...
Я считаю бесспорным восьмым чудом света агдамский хаш. Агдамский хаш можно попробовать в городах Баку, Барда, Агджабеди, Москва, Нижневартовск, Стокгольм и пр. нас.пунктах с компактным проживанием выходцев из Агдама. Агдамцы очень сильны в этом деле. Чище, вкуснее, аккуратнее. Сейчас в самом Баку большая часть хашхана открыта агдамцами. Основная разница в самой культуре хаша - в Баку хаш это церемония с водкой, друзьями, в шесть утра. У карабахцев (речь не об армяназ - Ред.) же хаш это дежурный завтрак, его могут есть чуть ли не каждый день, включая женщин и детей и даже больных диабетом стариков, то есть без водки и даже без чеснока. В такой ситуации вкус, свежесть и рецептура хаша очень важны, - пишет Michael Misir.
В той части Азербайджана, где живу летом я, той культуры приготовления и поедания хаша, о которой писал уважаемый Michael нет. В горах Кавказа хаш малоизвестен, там другие, сугубо горские блюда, в них царит высушенное мясо. В моем кругу о хаше вспоминают, когда человек ломает руку (перелом любой кости в теле), или боли в суставах. Считается, что хаш, как блюдо приготовленное из костей и суставов животных, полезен при таких проблемах. Ну и мало кто в наше время готов тратить так много времени на приготовление хаша, ведь кроме дороговизны сырья, процесс готовки начинается со вчерашнего дня, чтобы съесть блюдо сегодня.
Я буду первым, кто потребует от Министерства культуры Азербайджана срочно оформить заявку в UNESCO на утверждение хаша как национально-культурного изобретения азербайджанцев. Именно чтобы зафиксировать особенности: в шесть утра, с водкой, обязательно чесноком, и как я узнал из цитированного поста - с добавлениями растительной специи разияна.
Кстати... помню историю про одно застолье.... было много гостей... в том числе, гдровских... из бонз..
Много разных блюд было, причеминтернациональных и очень разных, в общем, все - как положено. Все ждали одного крупного русского генерала из центра... приехал генерал, сел, оглядел "поляну", поблагодарил всех, кто был причастен к приготовлению столь разных и вкусных блюд и молвил...
Всё есть, но, не обессудьте, я человек неприхотливый и если не трудно, можно добавить вареную картошку с луком..
Кстати, я сам очень люблю вареную картошку с луком и с селедкой, с салом и мариноваными грибами и с правильной водкой, в небольшом кол-ве.
Точно! Хрен, всегда нравился. Такой - чтобы вырви - глаз.
Капуста маринованная, чтобы холодная была и хрустела.
Можно к этому столу - холодца и язычков чуток.
Ну и ветчины маленько.
И конечно, огрурцы соленые
Просто все хорошо в меру и ко времени.
А если не заниматься физкультурой, то есть надо только зелень.
Молочный коктейль и я любил... привкус в нём мне нравился.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Келле-пача
Я же и говорю, что примитивная.
Насчёт холестирина.
Так не надо после 7 вечера вообще есть. И всё будет ОК.
Ужинать вообще не надо
А после обеда, хорошая прогулка и всё ОК.
Ну и со сладким, после 45-50 лет.. надо ну, не то, чтобы завязывать, но, реже баловаться.
Это я сейчас съел эклер и зол на себя
Вопрос не тебе и не пытайся из моего вопроса что-то выжать в свою пользу.
Ты своим сейчас своим постом в очередной раз обкакался.
Дэй, так как я любитель этого блюда, хочу заявить протест
Зелени в хаши быть не должно.
Антип не пишет, что хаш плохой или не вкусный, он пишет, что это простое блюдо и на самом деле - он прав.
Но, простые, неприхотливые блюда, часто, очень вкусные.
Я даже небольший фильм делал про хаш.. и знаю историю. Это пища бедняков.. хаш делали из того, что богатые себе от мяса не оставляли..
Но потом, он всем так понравился, что могие мужчины его по настоящему полюбили.
Хорошее блюдо, мужское и полезное.
Очень многие вкуснейшие блюда - делались беднотой, а потом становились лакомством богачей..
Можно посмотреть историю икры.. и кто её ел в свое время, а кто - брезговал.
Ахахах
Хорошо сказал!
Нет, не хотели, вероятно, но, никто не возражал.
Хаш едят азербайджанцы, грузины, армяне и не важно кто из нас первый придумал, самое главное огромное спасибо "первопроходцу" этого блюда.
Антип, хаш хоть и не ёмкая еда нетребующая особого искусства приготовления, но начинается процесс приготовления примерно в 10-11 вечера вплоть до 4-5 утра.
То есть периодически повар (иха) просыпается и проверяет всё ли в норме, а это уже тяжело....
Кялля пача исключительно азербайджанская еда...,но мне больше хаш нравится, и исключительно из передних ножек, без гарына и всего прочего...
Сюзюн гялсин, йахшы сагылыглыр 😀
Я имею в виду, если есть азербайджанский эквивалент, зачем использовать слово на иностранном языке? Неважно, персидское это слово, итальянское или армянское.