Сила земли - "жингялав hац".

12 апреля 2019, 19:30

"Поехали"...сегодня 12 апреля). В этот день невозможное стало возможным. Юрий Гагарин был первым, кто смог улететь с нашей планеты, жаль, что он так рано погиб. Если бы существовала награда "Герой Мира", ему бы стоило вручить первую медаль...
Объединить людей для радости очень сложно, ему  удалось сделать это.

А вообще,что объединяет людей? 

Первое, самое необходимое - это еда. Все люди мира любят застолье: посидеть, покушать, выпить, поговорить. Обряд застолья, скорее всего, пришел к нам из глубокой древности, когда люди собирались группой, загоняли и убивали крупного зверя, а потом уже, зажарив тушу,  вместе пировали...
У каждого народа есть свои особенные блюда, рецепты которых передаются от поколения к поколению. Самым знаменитым блюдом Нагорного Карабаха, считается "жингялав hац" (переводится, как хлеб из трав).

В детстве, мы всеми внуками собирались у бабушки и она на горячем "садже" пекла нам "жингялав hац". Главный секрет и вкус этого блюда составляют разные травы, собранные с наших гор. Тесто раскатывают в плоскую лепешку, (чем тоньше тесто, тем вкусней) и начиняют мелко нарезанной зеленью. "Тртнджук", "чрчырок", "параву порт", "спанах", кндзымындзюк", "чакандех" - даже называя имена этих трав, мы весело смеялись. А может просто детьми были и  все нас веселило. Травы разные, пропорции бабушка знала и "жингялав hац" у нее получался очень вкусный. Ты можешь играть во дворе и заодно есть "жингялав hац". Сворачиваешь горячую лепешку надвое, скатываешь трубочкой и ешь на здоровье.
.
Сейчас в Степанакерте есть несколько точек, где прямо на месте пекут и продают эти наши лепешки. Если не знаете, где эти точки, просто зайдите на базар и первое, что вам бросится в глаза - это женщины, пекущие "жингялав hац". Запах тоже бесподобный. Особенно довольны им вегетарианцы. Съешь две штуки и уже сыт. А запивают "жингялав hац" вином, детьми мы запивали "таном" (разбавленный водой мацун). За столом, когда уже все поели и выпили водки, "жингялав hац" подают как десерт и даже наевшийся до отвала гость, все равно возьмет и попробует.
Будете у нас, в Нагорном Карабахе, попробуйте наш "жингялав hац", сила гор в этих травах. Сила земли. И вино попробуйте. Понравится. 
На здоровье.



13.04.2019 в 12:40Dawid
какая разница, как  называется, главное что бы вкусно было и выбор был, кому как нравится, тот то и сьест
13.04.2019 в 14:02Лазарь
Озабоченые соседи набежали ))))) , сочуствую Давид 
12.04.2019 в 20:00George Sar .
Жингялов хац это самое вкусное,что могло придумать человечество из блюд. 
13.04.2019 в 14:36Dawid
весной самое время, да
12.04.2019 в 22:02Обозреватель
"на горячем "садже". Я набрал в Гугль Транслейт "исконно армянское слово" садж, но он выдал мне непонятное слово: sac - թերթիկը t’ert’iky 
12.04.2019 в 23:07borcali
Давид, а ХАЧАПУРИ  и СУЛУГУНИ тоже армянское? ))))
13.04.2019 в 08:01Эдуард Петровский71
Ты как  скажешь Борчало -как капля дегтя в бочке меда -а потом обижаешся
13.04.2019 в 11:43borcali
Давид, тебе может быть интересным.  https://daytube.az/videos/82058/
13.04.2019 в 18:29George Sar .
в Грузии называем КЭТЭ в Азербайджане гутабы

Чтобы жингялов хац(хлеб с зеленью) перепутать с  гатой(гата,кята) и украденными алтайцами у иранских народов кутабов(кутаб,чебурек) это надо быть алтайцем с нарушенной психологической психикой.)

13.04.2019 в 18:49Dawid
это мое слово,я его с детства от бабушки слышал,а откуда оно пришло не важно,какая разница,через Карабах все завоеватели мира проходили,а мы как тут жили,так и живет,а слова...видимо кто- то у нас остался заложником или был человек хороший,  вот и приняли, а слово осталось
13.04.2019 в 19:31Dawid
только человек имеет национальность,
13.04.2019 в 20:33borcali
Георгий балканский, воровать чужих вам нет равный.

А как назовете если в место зелени будет, тыква,  барани или говяжий желудок?  А на азербайджанском одни словом ГУТАБ. 

С нарушение психи в мире только вы, которые считают что вселенное крутится вокруг вас. У меня просто нет времени найти у Ереванца статью касающего именно этой теме. Тогда в комментариях большинство армян даже не приставляли что это такое. Не смешите ради бога и так знаем что присваивайте чужого.

13.04.2019 в 20:41borcali
Геогий вы всю жизнь бились головой и будете биться потому что вас швыряют из одного место в другое за предательство. 
13.04.2019 в 21:56Dawid
хорошо, учту ваше пожелание
13.04.2019 в 18:13George Sar .
Алтайцы окончательно с ума сбрендили.)))

Садж - металлический диск на котором издавна индоевропейские народы готовят лаваш,лепешки и пр. Широко распространилось в другие регионы от индоевропейских народов Индии.

Спанах(Спинат) - В диком виде спанах или более известен в русской литературной традиции шпинат произрастает в Передней Азии,принято считать,что впервые окультуривание спанаха(шпината) было в Персии.

Эшер алтайский,чтобы приготовить долма,надо быть как минимум оседлым народом и заниматься виноградарством,ай кочевники какой-такой долма-молма у алтайцев? Садж,спанах какое имеет отношение к Алтаю? )

13.04.2019 в 18:50Dawid
когда мои братья поехали в Ирак,учить разминированию,оказалось что у нас с арабами около 50 общих слов,может и больше
13.04.2019 в 21:22Dawid
вам не надоело оскорблять друг друга?
12.04.2019 в 20:03Dawid
согласен,и вкусно и полезно)
12.04.2019 в 22:04Эдуард Петровский71
А если азербайджанские предложения там набирать 0вообще не переводит -вы 4 раза за сто лет меняли писменость -совсем запутали всех
13.04.2019 в 00:25Dawid
скорее всего нет ваших слов или наших слов, тогда и арабы скажут это наше слово, потом персы скажут наше,..какое слово живое, в смысле прижилось - то и употребляется, а что вы тоже слово в том же самом смысле употребляете, значит и у вас это слово живет, может это есть общий язык....представь написать язык из первых слов детей, которые даже не знают какой они нации, а если записать такой словарь в 10 странах и сравнить, там возможно, много общих слов будет
13.04.2019 в 00:37Dawid
ты скажи долма правильней или толма?  и из чего это готовят и какое самое вкусное
13.04.2019 в 18:12Dawid
кята у нас сладкое называют, в Армении говорят гата
13.04.2019 в 18:16Dawid
вот он на фото, садж, черного цвета, на нем два жингялав hаца, по форме напоминает круглый щит, если фантазировать, может первым саджом и был железный щит)
13.04.2019 в 18:38George Sar .
Дав,ну как-то загадочно получается,слово садж алтайское,а к Алтаю не имеет отношение. Как так?  :-D
13.04.2019 в 20:37borcali
Георгий балканские вы цыгани запомни ЦЫГАН.
13.04.2019 в 21:47vosov
Давид, я с вами согласен.Ваш предшественник Альберт был человеком деликатным и при дискуссиях не выходил за рамки приличия. Но  некоторые участники ежедневно нас посылают в Алтайский регион( правда они Россию не спросили, то Казахстан и Ср.Азии.Дело в том ,что во дворе 21 век и жители этих стран тоже читают КУ и думают почему ненавидящие нас живут в среди нас. Это для них . Вы пишите то моменты , что как мы жили мирно, может это поможет к миру. это
13.04.2019 в 12:37Dawid
я не лингвист, какое слово  с детства слышал, то и мое, а откуда оно родом этого не знаю
13.04.2019 в 15:21borcali
Давид, прекрасно понимаю тебя ))
13.04.2019 в 12:42Dawid
горе историк-хамелеон, вообще мне нынешние историки не нравятся, мне историю земля рассказывает
13.04.2019 в 14:01Лазарь
Кажется в конце апрелья фестиваль жангялов hац проводится  , спасибо за вкусный пост , Давид . 
13.04.2019 в 00:36Dawid
жарким с саджа берем, потом каждый по вкусу, в основном перцем и солью
13.04.2019 в 00:38Dawid
тертерук у нас тоже делают, только он сладкий, к чаю
13.04.2019 в 08:59borcali
Давид, Правильно ДОЛМА. А который вкуснее? О вкусе не спорят для меня ДОЛМА ТРИ СЕСТРЫ (помидоры, перец и баклажаны) и еще нравится из листьев АЙВЫ, она очень полезно для сердца.Лично мне не нравится из листьев винограда а домашние любят наоборот из виноградного листа..
13.04.2019 в 17:03borcali
Давид, мы в Грузии называем КЭТЭ в Азербайджане гутабы. Я люблю из молоденьких  крапивы и как у нас называют из "газ айахы" .
13.04.2019 в 19:25George Sar .
С арабами есть общие слова и с персами тоже,но за последние десятилетия английских слов в каждом языке мира прибавляется. Компьютер,интернет,блоги,комментарии и пр. Пройдет короткое время и алтайцы будут биться головой об стену и с пеной у рта истерично доказывать,что это их слова произошедшие в степях и полупустынях алтайских. )))
12.04.2019 в 22:03Mubariz
Сумахом посыпаете?
13.04.2019 в 11:27Mubariz
13.04.2019 в 11:38Mubariz
скорее всего нет ваших слов или наших слов, тогда и арабы скажут это наше слово, потом персы 

Неправильная формулировка. Многие народы тысячелетиями, столетиями живя друг с другом перенимают слова,выражения, еду и прочее. Есть что-то то конкретное принадлежащее определённому народу и не оспаривается. Например в армянском языке существует очень много слов и наречий, которые только ваши, также и у нас и других, а те что "общие ",значит переняты. В данном случае, это садж и спанах. Например русские говорят наивный, а это слово имеет латинское происхождение и произносится как "Le naif" -это французский вариант, у остальных европейских народов тоже схожее звучание и произношение. 

12.04.2019 в 22:06Mubariz
Садж и спанах-это наши слова, азербайджанские. Карабахские армяне при разговоре, употребляют часто азербайджанские слова.