Сегодня день защитника Отечества и мы с друзьями решили отметить этот день. В таких случаях, когда мы хотим "сесть" в уютном, недорогом месте, но, где готовят очень вкусно, то идём "к Гарику". Гарик - наш очень старый знакомый, к кому мы, ещё в старые добрые времена, ходили поесть люля-кебаб, зная, что так, как он, никто не может готовить это блюдо. Гарик менял место работы, мы, гурманы, шли по его пятам...:-)) И не только мы, весь город шёл "к Гарику". Теперь, больше 15 лет, Гарик открыл "точку" на базаре и, чтобы попасть к нему, надо заранее позвонить. С учётом многих моментов, факторов, у меня у Гарика "зелёный" и сегодня я ему позвонил, поздравил и сказал, что я, Альберт и Артур к часу дня будем у него...
То, что Гарик прекрасно готовит не только люля-кебаб, но и шашлыки, все знают. Зимой у него постоянно пити, куркут, хащиль и много разных вкусных блюд. Вот, мы и были "у Гарика", хорошенько посидели, отметили этот день - бывший советский Праздник - день защитника Отечества.
Для карабахцев шашлык - это, что-то особенное, это больше, чем женгелов ац и остальные наши блюда. Любой карабахец, принимая гостя, сперва готовится к шашлыку, а потом ко всему остальному. Шашлык для нас - святое, так уж сложилось годами, десятилетиями и это не только в городах, но и в сёлах. Карабахский стол без шашлыка - это НЕ СТОЛ...
Ребята знают мои "бзики" - за столом не должно быть ничего "лишнего". А лишнее это разные салаты-малаты, винегреты-минегреты и т.д.. На столе должны быть только хлеб (деревенский - турнов ац), зелень, соленья и деревенский сыр и всё. Ну, естественно и горюче-смазочные материалы. Сегодняшний день не был исключением.:-)
Смотрел, как Гарик ловко "лепил" люляшки, как нанизывал мясо на шампуры... Признаю только такой шашлык - без того, чтобы мясо заранее "томилось" в уксусе, с лучком и пару дней. Только свежее мясо, нанизанное на шампур, потом посолить его и на угли и никак по-другому, чтобы остался настоящий вкус мяса...
Этот пост, где фотографии лакомств, я выкладываю в этот день - день защитника Отчества и хочу поздравить всех вас этим Праздником! Пусть этот пост будет такой приятный, аппетитный и, если я раздразнил чей-то аппетит, милости прошу к нам, пойдём "к Гарику"...:-)
С днём защитника Отечества, мои дорогие!
Поздравляю всех наших друзей, всех нас, всех тех, кто посещает наши блоги и этот прекрасный сайт - "Кавказский узел", с Празником!
Мира нам всем, благополучия!
Готовые пити из мяса баранины в глинянных горшочках.
Готовый фарш для люле-кебаб и мясо для шашлыка.
Гарик мастерски "лепит" люля-кебаб...
Наш заказ - шашлык из свинины.
Гарик "колдует" над мангалом...
Без слов...:-))
Пора брать ИХ с огня...
Наш заказ - люля-кебаб...
Артур (слева) и Альберт (справа), я фотографирую. Начинали мы скромно - с пити (ничего "лишнего"), а ОСТАЛЬНОЕ (см. фотографии выше) Гарик нам приносил поэтапно...:-)))
Ну, Руз, если ты не оценишь эти наши лакомства, то кто тогда, как не ты?:)))
Обязательно передам Гарику, он далёк от компа, да ему и не до этого. Угощать людей - это работа и призвание этого добряка!
Спасибо ещё раз за поздравление!
Точно, он же у нас Стахановец, вот и заработался, человек...))))
Спасибо, femina! Да, это наш праздник...:-)
И ваших мужчин поздравляю с этим Правильным Праздником!
Вот так мы отметили это наш мужской празник - день защитника Отечества. Раньше он был общим, всесоюзным праздником, но, что характерно, во многих странах бывшего СССР его отмечают, как-бы давая дань дню мужчин. Ведь, кроме 23 февраля у нас нет больше праздников...:-)
Спасибо, Марена!
Всех твоих мужчин тоже с Прадником! Мира нам всем!
Лима, не каждый может готовить так, как надо. У многих получается типа горохового супа. Вот, у Гарика - то, что нужно. :))
Ляв... в следующий раз, Лима.;-)
Э, Лима, Ашот виртуально был с нами.:)))) Он же у нас занятой человек - писатель, журналист, публицист, переводчик... Ему остаётся только посомтреть эти фотографии, этот наш пост и... и вздыхать.:))))
Значит, ему не "повезло"?!
Альберт, на ночь глядя всех соблазнил запахом шашлыка, люляшками и т.д. , молодцы парни, я очень рада за Вас , что хорошо посидели , отметили, наверняка многое вспомнили ! Я знаю, что ни один праздник такого уровня, да и вообще, не может пройти мимо, Альберт просто не позволит, он сразу все быстренько, со своей неуемной энергией, даже в течение нескольких минут может все организовать, это точно !
Ася, я извиняюсь, если раздразнил аппетит этими фотографиями...:-) Честно говоря, я "намутил", позвонил, назначил место встречи и минут через 20 мы уже сидели за столом.)))
Устин, дальше посты будут вкусней и аппетитней! Я давно замышлял выставить такой пост, просто руки не доходили, не было повода, а вчера экспромтом всё получилось.
Я говорил, что для карабахцев шашлык - это всё, без него никакой уважающий себя карабахец не примет гостя. Вот так и появился этот пост и как раз в наш день, в наш Праздник.:)
Ненси, у Гарика нету грязи, там постоянно его супруга прибирается, чистит, моет. У него в этом плане всё норма.
Ненси, этот халат-малат у него, Гарик, есть, есть и колпак-молпак, просто, зачем и кому это надо!?:-)))))
Ашот, на этот раз ты не был с нами, поэтому тебе положена "штрафная"!:-)))
С Праздником!
С праздником, дорогие мужчины)
Здоровья вам и всех благ!
Альберт, я даже не прочитав пост, а только увидев пити, сразу написала о своем желании..... Только потом увидела твое приглашение за стол, но уже поздно.... опоздала...
Альберт, обычно в ВАШЕЙ компании присутствует Ашот. А почему его не видно?
Вах-вах-вааааххх! Какие фотки, какой пост ээ!!!:-) Как говорили у нас - лязятный тема!:-))) Вкусно и аппетитно!!!Шеф-повару Гарику персональное поздравление и добрые-теплые пожелания в жизни за такие вкусняшки!!!:-)
Ну что, наши дорогие мужчины - защитники?!!! С Праздником вас ещё раз! Будьте всегда такими же галантными, добрыми, щедрыми, славными, любимыми, веселыми, красивыми и великодушными! Гип-гип - УРААА!!!
ОБОЖАЮ ПИТИ!!! Аж слюнки потекли... Моя дв. сестра ОЧЕНЬ вкусно его готовила!!!
Дай вам Бог, ребята, ещё много-много таких трапез! Вы это заслужили! С праздником, дорогие защитники Отечества!
)))))) Ашот, ничего ВОСПОЛНИТЕ ПРОБЕЛ!!!)))
Добрый вечер!
Еще раз поздравляю с праздником всех защитников и защитниц Отечества!!!
Спасибо, дорогая Лима, что Вы печетесь обо мне-). Действительно, я завидую ребятам белой завистью. Но, как говорится, первым делом...
Это, конечно, шутка. На самом деле, я не упускаю возможности попировать у Гарика. Он, действительно, бесподобно готовит. Ну на этот раз так получилось, за что я уже попросил у ребят извинения...
С ПРАЗДНИКОМ, ДОРОГИЕ НАШИ МУЖЧИНЫ ! ЗДОРОВЬЯ , УСПЕХОВ, ВЕЗЕНИЯ, ВЕЧНОЙ МОЛОДОСТИ ВАМ ЖЕЛАЮ ! ОСТАВАЙТЕСЬ ВСЕГДА ТАКИМИ ДОБРЫМИ И С ЧУВСТВОМ ЮМОРА!
Сегодня праздник всех мужчин.Примите поздравленья!У нас, у женщин, сто причин,Любить вас с наслаждением!Ведь на защиту нашу Вы,Не думая, встаете,Смелы, отважны, словно львы,И честь у вас в почете!
Альберт я невално пришёл с дежурства, отдыхаю и смотрю на этот пост, ну ты выставил! Сперва были лепёшки, теперь этот шашлык интересно что ты дальше выставишь? Ты просто не жалеешь нас, от просмотра у меня разыгрался аппетит!:)))))
Спасибо всем кто поздравил с днём защитника Отечества. Есть у нас мужчин этот праздник.