То, что в Шуши, вновь отремонтированном, отреставрированном рынке, в субботу проходит сельскохозяственная ярмарка, я узнал пару дней назад и сегодня решил поехать туда, чтобы своими глазами увидеть...
К началу ярмарки я не успел, подошёл к 11 часам, но войдя в помещение рынка, увидел, что, хотя людей и не много, но продукция активно покупается.
Чего только не было на прилавках: горный мёд и мясо разных сортов, зелень и картошка, зелёный лобио и деревенский сыр, морковь и репчатый лук и т.д., короче всё, что растёт на нашей земле.
Неподалёку увидел Григория Аванесяна, главу администрации Шушинского района, которого попросил рассказать о ярмарке.
«Уже четвёртая неделя, как, в каждую субботу, в Шуши организовывается сельскохозяйственная ярмарка, в которой участвуют жители всех общин района. Сельчане имеют возможность реализовать свою сельзохпродукцию и надо сказать, что здесь она ниже рыночной цены. Например, мясо свинины стоит 3000 драм, а здесь – 2800 драм и все другие продукты, также фрукты-овощи - это такой уговор с продавцами. Главное, что вся эта продукция свежая, экологически чистая, выращена в садах и огородах этими же людьми.
Каждая община, а у нас в районе их 7, имеет своё определённое место на рынке, где продавцы этой общины продают свою продукцию. А то, что не продаётся, в конце ярмарки, руководство администрации Шушинского района и гостиницы «Аван Шуши Плаза» покупают её у продацов и распределяют между социально-необеспеченными семьями г.Шуши и района» - сказал Григорий Аванесян.
«Главное, что продавцы, довольны, т.к. Степанакерт (рынок) далеко, им надо ехать туда (транспортные расходы), платить за место и пр. расходы. А здесь, они за место не платят, им до Шуши легче добраться, чем до Степанакерта и они, главное, в накладе не остаются, т.к. практически вся продукция покупается или покупателями или же администрацией района.
На ярмарку к нам, продавать свою продукцию, приезжают также и жители Бердзорского района, где, растут арбузы, дыни, другие фрукты и овощи, которые не растут у нас» - резюмировал Аванесян.
То, что, продавцы, свою продукцию обратно домой не везут, мне очень понравилась. Значит, продавцы заинтересованы приезжать каждую неделю на этот рынок, продавать свою продукцию местным жителям.
На первом этаже я увидел кафе, откуда шёл удивительно приятный запах и, т.к. было время обеда, решил заглянуть и посмотреть, что там есть и не пожалел об этом. Войдя в кафе, увидел молодую женщину, которая что-то лепила, жарила... Хозяюшку этого кафе звали Элина Мелкумян, она переехала с семьёй из Средней Азии в Шуши, откуда родом... И готовила она "пирожки" треугольной формы под названием «самса». Присмотревшись, увидел, вроде похоже на кутабы (мясо, лук, специи...) но жарятся они не на сковороде на масле, а в микроволновке и похожи на хачапури, только с мясом.
Пообедав этой самсой и, естественно, женгелов ацем, выпив прекрасный чай, заваренный Элиной, купив что-то (зелёный лобио, зелень) для дома, я спустился в Степанакерт и решил выставить этот приятный пост, как бы этим закрывая последний день лета...
Здание колхозного рынка в Шуши.
Первый этаж рынка, где прошла сельхозярмарка.
Продукция общины с.Ехцаох Шушинского района.
Мужчина привёз свою продукцию из Бердзорского района, соседствующего с Шушинским районом.
Болгарский красный перец, выращенный в Карабахе.
Борис, житель общины с.Хин-шен Шушинского района, привёз свой горный мёд на продажу.
Арарат (на переднем плане), житель Бердадзорского района привёз на продажу мясо телёнка и кабанчика, которых он держит.
Говяжье мясо стоит 2300 драм ($1 - 405 драм).
Свинина стоит 2800 драм ($1 - 405 драм).
У каждого продавца свои весы...
За километр можно почувствовать запах зелени, выращенной в горах, поливаемой родниковой водой...
Эту прекрасную зелень, которую продаёт Алвард из с.Каринтак Шушинского района, все покупали. Впрочем и я не стал ислючением.:)
Бабуля покупает свежий деревенский хлеб, выпеченный в тонире.
Деревенский хлеб, буквально был раскуплен за "5 минут".
Любительницы свежего козьего сыра...
А Григорий взял в аренду помещение на рынке, где продаёт не только сельхозпродукцию, но и продукты.
Хозяйка кафе Элина готовит (лепит) самсу.
Готовая продукция, можно и в микроволновку её...
Всё, можно есть эту самсу!
Женгелов ац - пиша Богов!
Элина, хозяйка кафе, прекрасно готовящая разную вкуснятину.
Кафе Элины.
Вид на первый этаж рынка.
Второй этаж колхозного рынка.
прошла всего неделя где-то, а я уже скучаю по карабахской еде. Её ничего в Европе заменить для меня не может. Здесь разве что арбузы из Греции вкуснее и пиво. Меня удивили цены на мясо. 13 лет назад кг свинины стоил 500-600 драм, а сегодня 2500-3000 драм и то с костями ,т.е. дороже чем в Германии. Здесь кг шейной части без костей стоит 5 евро за кг. При этом фрукты и овощи в Карабахе примерно в 10 раз дешевле, да и рыба тоже. почему мясо так подорожало?
Да, есть такое село "Астхашен", это быв. село Дашбулаг. Я видел эти звёздочки, смотришь на них и не верится, что их "делает" природа, а не руки человека. Очень красиво.
Согласен, Марена, жестоко получилось, но се ля ви...))))
Рынок очень уютный, его пока раскручивают, поэтому такие поблажки, типа, без аренды, закуп не спроданной продукции и пр.
Там я увиде очень много помещений, которые сдают в аренду, сразу подумал, жил бы я там, взял бы под офис.)
В ценообразованиях и, вообще, в вопросах экономики я слаб, к моему стыду. Но знаю, что у нас нигде мясо дешевле или же дороже не продают. Значит, цены контролируются или же диктуются, как ты говоришь.
Зарплаты, пенсии поднимаются, конечно, но цены, почему-то всегда их опережают...
дело даже не в химикатах. они на вкус так не влияют, если вообще. В Карабахе всё растёт медленно, растения могут накопить больше сахара и других веществ вкусных. В Испании и Европе в основном урожай 3-4 раза в год. Помидоры и другие овощи собирают ещё зелёнными, потом в ящики добавляют то да сё и овощи уже в дороге на рынок "дозревают". Оттого и вкус соответсвующий. Потом в Карабахе везде базальт и известняк, т.е. вулканической породы минералы. В них всё что нужно. Кстати Карабах раньше был дном моря. Меня удивляет, что никто не нашел там нефть.
Экология, конечно, накроется, просто, люди ускоряют этот процес.
Года 4-5 назад, я, в составе группы был на мониторинге на заводе "Бейс-металс" (Дромбон). С нами были специалисты, они, буквально всё проверили, что-то измеряли и пр., а потом сказали, что всё соответствует нормам.
Естественно, есть соответствующие службы, которые всё контролируют - что рубить, где рубить и пр. это же не бесконтрольно.
известняк конечно не вулканической природы, но состоит в Карабахе я думаю из бывших морских микроорганизмов содержащих карбонат кальция.
Слышал, что Карабахе есть село, название которого в переводе вроде как "звезда" или что-то подобное, потому что там окаменелости морских звёзд и прочих морских животных везде. Есть такое?
ну тогда Карабах действительно был дном моря или океана :-)
Кин, раз говоришь, значит это так и есть.))
Лучше бы я не зашёд сюда Альберт!))) Это же счастье, что вы, ваши дети можете употреблять всю эту экологически сичтую продукцию. У нас практически этого уже нет.
Устин, я пролазил почти всю Европу вдоль и поперёк и когда это слова говоря моим друзьям, знакомым - многие не верят. Вот, не дай Бог, потеряем всю эту нашу привлекательность, тогда поймём, чего мы лишились. Поэтому я и пережиавю за нашу экологию и т.д.
Надо отметить, что владельцами рынка являются совладельцы гостиницы гостиницы «Аван Шуши Плаза», которые отреставрировали её и сдают помещения на втором этаже под аренду и скажу, что за очень низкую цену, хотя помещения не маленькие и прекрасно отремонтированы.
Да, химикаты не влияют на вкус... занешь, иногда попадаются какие-то фрукты, смотришь, красивые, крупные, но понимаешь, что его "догнали" химией. Видел арбузы крупные, вреде поспевшие, а внутри прожилки, вены какие-то...короче, выкидаваешь к чёртовой матери.
А прикол ещё в чём: на базаре наши фрукты продаются дороже, чем, скажем из Армении, Ирана и др. гос-тв.))) Вроде, по идее, должно быть наоборот.))
Если у нас начнут качать нефть - это будет лично моим самым плохим днём - экология наша накроется медным тазом...
Кин, между прочим, ты не первый, кто это говорит, особенно те, кто живёт в Европе, в РФ и т.д. На самом деле, пища наша экологически чистая, эти чёртовы химикаты, практически, у нас не используются...
Я тоже помню время, когда мясо стоило 500-600 драм, потом стало 1000 драм, потом 1,500 драм, потом 2000 драм и т.д. Мотивируют, что всё подорожало (корм, бензин, солярка и пр.), вот и мясо тоже. Может кому и покажется, что не очень дорого, но на деле, для малоимущих семей это дороговато.
Вот, раньше мы были №дном№, а теперь стали вершиной.:))
экология кстати и без этого может накрыться. меня на пример интересует как именно добывают минералы на Base Metalls. Видел шахты по дороге в Карвачар. В Европе раньше в шахты попадала вода, которая реагировала с "отходами" после закрытия шахты. От этого погибало всё, потому что некоторые горные породы высвобождают кислоты при реакции с кислородом и водой. Выглядет это очень плохо. Ни деревьев, ни травы, а в реках и озёрах pH около 0, т.е. очень кисло. Боюсь, что в Карабахе за этим тоже не слидят. Ешё видел склад Левона Айрапетяна с паркетом из орехового дерева, которое вывозят за границу. Кто-нибудь следит за тем, сколько деревьев рубят и снова сажают?
Андраник Озанян
Подстрекатель Альберт джан ,сегодня ко мне приехали две сестры с мужьями и детьми есесссно ,я просил приготовить мне жингяловhац ибо мой жин не искусниц в э, Альберт
Альберт Восканян
Андраник, мне уже сделали пару "замечаний", что выставил такой пост.))) Нам, в этом плане хорошо - зашёл на рынок, в кафешку, везде пекут эту Божественную пищу.))))
Edema Garakova
Ya daje pochuvsvovala davno zabitiy aromatniy vkus jengyalov haca ... Moya babushka bila iz sela Shushikenda i chasto pekla ego ...
Ответ:
Как-то у меня спросили про нашу национальную пищу, я сразу сказал, что это женгелов ац. Хотя много чего есть своё, карабахское, но ж/а - стоит на первом месте. Я, как-то выставил пост и посвятил его ж/а, вот, см:
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/9583
А этот пост был посвящён нашей, карабахской пище:
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/14245
надеюсь. обычно грунтовые воды всюду проникают. рано или поздно. а там и водохранилище рядом.
Роберт Ашот Цатуров-Цатурьянц
Много сышал от отца о его Родине -Шуши и даже написал картину Базар в Шуше.Это была фантазия от впечатлений от рассказов отца и деда.Я думаю,что самое красивое и прекрасное место на земле это НАШ КАРАБАХ
Альберт Восканян
Карабах весь красив, нет уголка, где нельзя было бы полюбоваться его красотой. С удовольствием хотел бы посмотреть эту Вашу картину, если будет возможность, выставьте пожалуйста.
Антон Кривенюк
2800 драм это в долларах сколько примерно? Совсем недорого свинина получается.
Альберт Восканян
В Степанакерте она чуть дороже. По договорённости продавцы продают свою продукцию дешевле...
И всё, что не продалось, администрация района шуши и гостиницы "Аван Шуши Плаза" покупает у продавцов, чтобы раздать малоимущим семьям. Мне это очень понравилось. В выигрыше все.
"Мотивируют, что всё подорожало (корм, бензин, солярка и пр.), вот и мясо тоже."нет, здесь что-то не то. Если бы подорожал корм, то хлеб бы тоже в 6 раз подорожал. Вода столько же стоит как и 13 лет назад, а бензин бы на все продукты повлиял. Может они немного стали дороже, но не в 6 раз по сравнению с ценами 13 лет назад. Я не помню такого, что бы мясо было таким дорогим. Кг свинины стоил тогда как два-три сникерса (запомнилось почему то так), а сегодня как десять. Кто-то может цены диктует?
Жестоко все таки:)
А рынок красивый и чистый. И светлый камень очень к месту)
Во время мониторинга мы осмотрели эти очистные сооружения, современное оборудование для очистки воды. Это очень важно, потому что, эта вода потом идёт в реку Тере-тер, а оттуда уже в Сарсангское водохранилище.